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à la Ferme de Gaston c'est le but de produire de la viande de haute qualité. Notre message c'est de manger moins de viande, mais de choisir pour de la viande de haute qualité, élevé et transformé en équilibre avec son environnement.

 

La découpe est réaliser par nous dans une atelier agrée (à Florac). Aussi la transformation en pâté, saucisses et charcuterie est fait par nous. Prendre la découpe en propres mains, n'est pas uniquement un choix économique, mais aussi pour rassurer qu'on peut dire que dès la naissance jusqu'à la vente, notre production est 100 % bio, artisanal, naturel et en respect pour la Terre, les paysans ét le consommateur. Un bon et honnête produit n'as pas besoin des additives, ni des conservateurs, colorants ou stabilisateurs…. De la viande pur, avec des épices et légumes fraîches et bio. Et rien de plus.

 

Ainsi on vous propose notre viande en colis ou en charcuterie.

 

 

Les colis sont variés ;

* cochon  (colis de 3kg, 5kg ou 10 kg) à €15/kg : Côtes, mignonnettes, rôtis, saucisses, chair à saucisses, poitrine, (sauté)

* brebis/agneau (par 1/4 ou 1/2 d'agneau) à €15/kg : Côtes, collier, ragoût, épaule/gigot.

Les abats ou des pièces particuliers sont à vente, sur demande.

Ponctuellement on a des merguez de brebis, saucisses fraîches de cochon, des porcelets-de-lait et des lapins à vendre.

La viande est emballé sous vide.

Charcuterie

Pour l'instant on vous propose au marché ou à la ferme ;

* pâté, fromage de tête

* coppa (échine séché et trempé dans le vin rouge naturel, avec des épices)

* jambon sec

* saucisson et chorizo

 

On vend le meilleur saindoux (venant du panne) en petites quantités, le surplus (le lard) on laisse transformer en Savon de Gaston, par le génial Daniel du Savonnerie de Bethunie

Notre production est petite, donc on ne peut pas garantir d'avoir toujours tout en stock.

 

 

Notre calendrier pour les découpes en 2015.

 

 

27 février : Cochon

4 avril : Cochon

29 Mai : Cochon

3Juillet : Cochon

Octobre : Cochon

Novembre : brebis

Décembre : Cochon

 

On vous averti toujours bien d'avance par mail ou au marché.

Vous commandez par mail (groin@lafermedegaston.org), par téléphone (04/66309321), ou au marché. Vous venez récupérez votre commande au marché ou à la ferme. La charcuterie est toujours en vente au marche ou à la ferme.

Plus d'infos sur notre ferme et notre travail sur : www.lafermedegaston.org

 

Partagez vos pensées avec Gaston!

Rendez Gaston une visite? Super, mais on préfère que vous nous contactez avant de venir. On est une ferme en production, un peu d'organisation est nécessaire.

Achetez nos produits? Magnifique;  Plus d'infos sur notre page de vente ou contactez nous.

Notre ferme pour une avonture de WWoofing ou de stage? Bonne idée; Contactez nous!

Vous voulez mieux connaître Gaston et ses amis? Génial;  Alors inscrivez-vous sur notre liste d'émails.

La Ferme de Gaston

à La Grange des Prés

30430 Barjac

France

 

04/66.30.93.21

lafermedegaston_at_gmail.com

 

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